Cozinha da Montanha: a influência de Campos do Jordão para os profissionais da gastronomia
Com uma das mais completas infraestruturas turísticas serranas do Brasil, Campos do Jordão é referência em cozinha de montanha. Com uma grande variedade de opções gastronômicas, a cidade se destaca pela hospitalidade e excelência de restaurantes, bistrôs, cantinas, churrascarias, bares, cafeterias, entre outros estabelecimentos, que apresentam um cardápio diversificado e, muitas vezes, exclusivo.
Do javali à truta, passando pelos chocolates, vinhos e pinhão, a riqueza de ingredientes e produtos da Serra da Mantiqueira é um diferencial para quem deseja adquirir conhecimentos, teóricos e práticos, e seguir carreira na área.
“A possibilidade de trabalhar com ingredientes locais, sob a orientação de professores qualificados, faz com que o aluno da graduação Tecnologia em Gastronomia do Centro Universitário Senac – Campos do Jordão adquira uma rica formação e uma vasta experiência profissional, desenvolvendo análise crítica e, principalmente, conhecimentos técnicos da nossa tão expressiva identidade regional. Essas habilidades e competências irão beneficiar o aluno no mercado de trabalho e nas diversas possibilidades do setor de alimentação.”, afirma Daniel Marco Bretz Sales, professor do Centro Universitário Senac – Campos do Jordão.
Com ambientes que permitem esse aprendizado na prática, como o centro gastronômico, sala de demonstração, restaurante e bar equipados, e laboratório de informática com o que há de mais atual, o Centro Universitário Senac – Campos do Jordão é referência internacional nas áreas de gastronomia e hospitalidade. Entre os diferenciais proporcionados pela instituição estão os Projetos de Extensão, como a horta universitária e as expedições gastronômicas pelas cidades da Serra da Mantiqueira, com o projeto Saberes da Mantiqueira; e os Projetos de Pesquisa, que envolvem temas como inovação no setor de alimentos e bebidas, relacionamento com clientes e parceiros, o fenômeno das microcervejarias na região, turismo de luxo, estratégias de ensino na gastronomia e na hotelaria, entre outros.
O aluno também tem a oportunidade de vivenciar a profissão no Grande Hotel Campos do Jordão – Hotel-escola Senac. Juntos, campus e hotel-escola formam um complexo educacional considerado um dos mais bem equipados e conceituados centros de formação do mundo.
Vestibular digital
Aos interessados na área da gastronomia, o Centro Universitário Senac – Campos do Jordão está com inscrições abertas, até o dia 19 de fevereiro, para o Vestibular do 1º semestre de 2021 para a graduação Tecnologia em Gastronomia. Alinhada às tendências educacionais, a instituição realiza o Vestibular Digital, com a elaboração de redação on-line, e a redução da taxa de inscrição que agora custa R$ 25. Para facilitar o acesso ao mundo universitário, também serão aceitos para avaliação do vestibular os resultados obtidos na redação do Enem entre 2009 a 2019. Para participar, os interessados devem realizar as inscrições no site do Senac: https://www.sp.senac.br/graduacao/curso/tecnologia/gastronomia.
Programa de Parcelamento Estudantil Senac
Os ingressantes nos cursos de graduação presencial do Centro Universitário Senac – Campos do Jordão poderão participar do Programa de Parcelamento Estudantil Senac. A iniciativa oferece a oportunidade do parcelamento de 50% ou 80% das parcelas mensais, com a possibilidade de pagamento somente após o término. O programa é destinado aos candidatos aprovados que tenham renda familiar per capita de até 6 salários mínimos, de abrangência nacional.
Programa de Descontos e Bolsas
A instituição oferece desconto de até 20% para ex-alunos Senac que tenham concluído cursos ou participado de atividades a partir de janeiro de 2018. Também terão acesso ao desconto os candidatos que tenham concluído o ensino médio em escola pública a partir de 1/1/2018.
Além disso, os proprietários, empregados e os respectivos dependentes de empresas contribuintes do Senac e os candidatos ligados aos sindicatos filiados à Federação do Comércio de Bens, Serviços e Turismo do Estado de São Paulo (FecomercioSP) também poderão ter acesso ao desconto de até 20%. Importante: os descontos ofertados não são acumulativos.
Para obter informações sobre o Programa de Parcelamento Estudantil Senac e o Programa de Descontos e Bolsa, os interessados devem acessar www.sp.senac.br/graduacao/bolsas-descontos-parcelamento.
